Recetas y algo sobre la alimentación

Me propuse armar unas cuantas recetas que, además de ser ricas y verse bien, me ayuden a contarles algunas cosas que pienso sobre lo que comemos.

Ya se ha discutido en este espacio el tema de la alimentación onmívora vs. vegetariana. Diego con su divertida descripción de los restaurantes vegetarianos inició un debate  al que Mariano hizo su aporte con la nota “La venganza de las vacas

Me parece sumamente importante discutir sobre lo que comemos. Es un tema que muchas veces se pasa por alto y otras tantas se analiza superficialmente. Algunos intentan relativizarlo diciendo “cada uno que coma lo que quiera y listo”, como si ese fuera un argumento sólido a la hora de profundizar en el asunto.
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Etiqueta de un vino

Una vez para mi amigo Mauro inventé un nombre y diseñé una etiqueta que nunca fue usada. Aquí la comparto. Está basada en un dibujo de una tortuga que hice en 2006. Me pareció divertido troquelarla con la silueta de la caparazón. Todavía creo que falta trabajo en la tipografía del logo, pero me gusta como quedó.

Ceviche

Comprar un pescado blanco “firme” como dicen los pescaderos. Puede ser abadejo, lenguado, salmón blanco, palometa en ese orden de preferencia. Igual dejar que recomiende el pescadero el más fresco. Aclarar que es para ceviche, cualquier pescadero honesto te va a decir que si su pescado no está suficientemente fresco para hacer ceviche. Calcular 250gr. de pescado por persona para que coman bien. Quiere decir comer y llenarse con ceviche. Si es como entradita, son 150gr. por persona.
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